三杯指的是酱油、黑芝麻油和米酒三种调味料，缺一不可。
刚刚已经把鸡腿肉切小腌上，现在就可以开始制作了。
姜蒜热油爆香取出，重新倒入黑芝麻油五成热下鸡肉煎至金黄微微出油，然后翻炒将酱油和米酒沿着锅边滑入。
加水大火烧开，米酒香扑面而来，锅里汤汁沸腾冒出咕噜声，放入胡椒粉、冰糖、之前爆香的姜蒜，炒出糖色，收汁出锅。
汪乔生觉得要在她之前做菜的想法可太正确了，现在看她做的菜，闻着肉香，他根本不想下厨，只想大快朵颐。
这只是第一道菜，接下来姜瑶正要做椒盐虾。
虾已经去好虾线，放料酒、生姜、淀粉，去腥腌制，准备下锅煎炸。
一只只虾炸到两面粉黄酥脆捞出，热锅爆蒜香再重新放进去，加上椒盐和一点葱花翻炒出锅，看着酥酥脆脆的，很诱人。
荤菜做完得做素菜了，菠菜清炒也很清甜，重点在于要先焯水。
正是时节的菠菜鲜绿水嫩，洗洗干净，焯水保持绿色，不用多余的配菜，蒜蓉爆香以后再放进去翻炒调味即可。
三道菜一做好，汪乔生看都不敢多看几眼，紧接着去做自己那两道菜。
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