虽然主要是上面的指示,但作为最早加入铸投商贸“优品计划”的完达山,从协议签订的那一天开始,就已经在生产环节上开始进行优化了,为此,还非常复古地来了场“生产质量大会战”。
还是说,之前流通到市场上的产品出了点问题,因此跑过来进行溯源调查了?
!!!
想到这,阮思敏回头看了一眼在蓄奶池旁仔细嗅来嗅去的质检人员,悚然一惊。
作为在乳制品行业摸打滚打了十余年的老人,阮思敏太明白这个行业里的猫猫道道了——在这个行业里,上游的奶农,中游的奶站,下游的生产企业;谁也别把谁想的太善良!
在这个行业里,奶农因为不太满意8毛钱一斤的收购价,拼命往牛奶里掺水是常态;
奶农要是遇到奶站距离比较远的情况,为了避免鲜奶变酸奶,就直接往里面添加庆大霉素;
后来,奶企提高了收购标准,对牛奶的蛋白质含量有要求了后,聪明的奶农和奶站抓住了“凯氏定氮法”这一检测手段的漏洞这一方法是通过检测食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量,兑水之余,要么往牛奶里加牛尿尿里有尿素,氮含量高,可以在数据上进行欺骗,甚至直接加尿素;
等到牛奶味道实在太大,奶企察觉到不对之后,奶站转而研究了一下仪器,发现现有的仪器设备很难检测蛋白精之后其实是因为这一块的检测成本高,一般不会刻意去检测蛋白精,又开始往鲜奶里添加蛋白精了蛋白精就是大名鼎鼎的6;
至于说到奶企,一些小规模的奶企也未必好到哪去,由于没有稳定的奶源,主打的又是低收入的农村市场,因此干脆把面粉、糊精、大豆蛋白、葡萄糖等东西按比例混在一起,充作奶粉流入市场。
总之,由于利益相关,这个行业里乱七八糟的事情委实太多,多到了他们这个国企即便是想要努力把产品做好,但依旧有些有心无力的地步——毕竟现在全国的奶企都开始了奶源战,即便他们完达山有国资背景,更有自己的专属大规模奶源基地,但奶源是企业的根本,在没有参加“优品计划”前,他们之前对于一些不太过分的行为只能睁一只眼闭一只眼。
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