“鱼类的【无火料理】上，他确实有自己的独到之处。”
“全然了解食材，清楚知道食材会随着时间流逝而改变特性，有能力分辨鱼肉在何时会呈现最佳的风味及质地，并在时间及刀子完美地【烹煮好】食材时，选出赏味的最佳时机——”
他做出了最后的总结。
“鲜味需要时间的酝酿，而质地则是刀工的成果。”
“不过——”
最后的转折让人错不及防。
“这些都毫无意义。”
两人沉默了一会儿。
“……你怎么说……”
“在对手最得意的地方击败他，虽然我也能够做到，但要做到这种程度……”
内容未完，下一页继续阅读