一碗苏式面，讲究很多，多放蒜叶叫做重青，少放蒜叶免青，宽汤就是汤多些，紧汤则是汤少些。
吃面的时候，浇头另放在一个碟子里，吃的时候用筷子夹过来，好像通过一座桥，是为过桥。
汪直最喜欢无汤面，汤特别少的无汤面，那汤比紧汤面的汤还要少一些，吃起来像是拌面的味道。
靖州人早起一碗头汤面，面码在碗中，形状如同穿行在水中穿行的鲫鱼背，一碗面能让人看出小桥流水的情调来。
汪直喜欢这闲适的生活，进了沈记面馆，他要了一碗面，选了一个最靠里边的座位坐了下来。
刚坐下来等面的功夫，一阵少年的嬉闹声从身后传来。
面馆中来了一群小少年，店小二热情的招呼：“几位小客官又来了哦，今天想吃什么面。”
其中一个少年操着还有些嫩生生的小嗓儿答道：“老板我还是要紧汤硬面重青。”听这声音，正是唐寅。
快乐的声音如同清泉一样流淌在这空间里，汪直想就这么背对着那群孩子坐着，听见他们讲话的声音就是极好，不想打扰他们此刻的快乐。
早晨，是面馆客人最多的时刻，客人的身影重重叠叠，隔住了唐寅的视线，他也没有看见坐在角落里的汪直。
就那么听着他们的说话声，不想打断，这样就好。
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