将红花置细漏勺内，洗净，沥尽水分。
平菇去柄，洗净，撕成条丝，放入容器内加酱油、白糖、绍酒浸拌入味。
豆腐用洁净纱布包裹，重压挤水。
将挤水后的豆腐放入容器内拌碎。
加入芝麻粉、白糖、酱油拌匀。
然后加入平菇丝，充分拌匀装于盘内，撒上珍珠粉和红花。
这道菜的摆盘非常精致。
至于吃的时候，则需要顾客自己进行调拌。
周业松站在一旁，看着看着，眉头不自觉蹙了起来。
这平菇跟珍珠粉也能搭配着烹饪的吗？
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