食材：
r0U：高品质无骨牛小排薄片，退冰至室温。
汤底：牛骨高汤买现成或自己熬、洋葱1颗、苹果半颗、白萝卜几片、姜片3片。
沾酱：酱油膏、姜丝大量、米酒少许。
作法：
熬汤：将高汤底加入洋葱、苹果、白萝卜和姜片，大火煮滚後转小火熬30分钟。让蔬果的甜味释放出来。加一点点米酒去腥，少许盐调味。
铺r0U：取一个大碗，将退冰好的牛r0U片铺在碗底。
冲烫：汤一定要滚沸。将滚烫的高汤直接淋在r0U片上。
搅拌：用筷子稍微搅拌一下，让r0U片均匀受热。看到r0U变成粉红sE即可。
食用指南：先喝一口汤，感受那GU蔬果与r0U汁混合的清甜。再夹一片半熟的r0U，夹着姜丝，沾一点甜酱油膏。这一口，会让你原谅所有早起的痛苦。
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