有时候自己习以为常的事情,对不了解的其他人来说,简直是冲击三观的事情。上一次聚餐面对蒜薹能不能炒鸡蛋,就发生过类似的事情,只不过这次的冲击更大。
好比确实能白菜生吃,但对不喜欢吃白菜的人,见到居然有人把它当做水果吃,认知上短暂会形成冲击。更别说一样潜意识里,被认为是不能生吃的东西。
郝家伟身为一个厨师,有自己的职业操守。虽然不太理解对方的行为,一咬牙一跺脚就咬了一口西葫芦。强忍呕吐感咀嚼,体会着那份特殊的古怪口感。
说实话蔬菜生吃来说,还是黄瓜的口感更好。但食材的味道不佳,不能怪食材本身,而是要看厨师的能力。他心中打上腹稿,大致想出如何改善生西葫芦的口味。
躬身摘取满满一篮,一会回去尝试新菜。小插曲过后众人继续选菜,菜园边上就有兽栏,里面饲养着常见的肉用家畜。
郝家伟一路都在盘算着,西葫芦都能够生吃,有机会要把所有食材都生吃一遍,拓展自身对食材的了解。此次也算在另一方面,打破他的古板认知,对创新菜肴有一定的影响。
每一样新菜的诞生,都伴随着无数黑暗料理。要是没实力创新,还舍不得将黑暗料理倒掉,最好还是不要尝试了,那样只会苦了家人,也苦了自己!
在露天影院那支起桌子,几人给郝家伟打下手。一栋平平无奇的房屋,外观是逼仄的极小四合院,里面就是他的厨房。
厨房充满了人间烟火气,仔细嗅闻似乎能感受到,做完菜的菜香与油烟味。有了上次的帮忙的经历,几人收拾起来很麻利,不用有人在旁边指导。
叶光纪在边上打下手,由郝家伟独自上手做菜。他的厨艺等级停滞不前,与对方一起做菜只会帮倒忙。配料、装盘不影响味道的工序,由他来完成。
薄煎饼叶光纪上手制作,有系统承认的菜谱加持,是郝家伟现在的厨艺比不了的。松软的薄煎饼好似天上的云朵,绵密的口感让人味蕾绽放。
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