早在府里的时候，雅利奇就叫人做出了方形的烤盘，下面是木炭，放在特制的桌子上，就陷进去。
少一炉木炭，正好吃一顿烤肉。
雅利奇亲自动手，她戴上了袖套，先把烤盘烤热。
再用筷子先把没有腌制过的牛五花和猪五花铺上一层，这一来，油脂散发出来，烤盘上就有了油。
这些是不需要刷油了。
干酱和辣椒酱都有，这样的肉烤好了，不管是干粉还是辣酱都是合适的。
干酱也叫干粉。
雅利奇是叫人用炒熟之后打碎成粉末的黄豆粉打底，又有各种调料，再加上辣椒粉。
辣椒酱也不是全都是辣椒，而是用豆瓣酱做底子熬煮，加上各种调味料，还有白糖。
最后出锅凉了之后加上炒芝麻，蒜末，葱花什么的。
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